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MALSaladas uzbeques - um depósito de vitaminas
Cada região do Uzbequistão é um canto único, uma terra única com uma natureza maravilhosa e pura. A fértil terra uzbeque, graças aos esforços e cuidados dos agricultores uzbeques, oferece raízes inimagináveis, com as quais você pode preparar as mais deliciosas e saudáveis saladas.
A variedade de vegetais no Uzbequistão é incrível. Mas, talvez, a salada mais querida e conhecida de todos é a tradicional salada de tomate e cebola, à qual também se junta uma vagem de pimentão e pimentão amargo. No Uzbequistão, essa salada é chamada de Achchik-chuchuk. Você pode estar pensando: "Então, o que há de tão especial nesta salada?" Mas, acredite em mim, você nunca provará tomates tão deliciosos em lugar nenhum. E tudo porque é preferível cozinhar uma salada de tomates da variedade Yusupov.
Os tomates Yusupov são uma verdadeira iguaria e um feriado no dastarkhan uzbeque. Imagine um tomate grande, rosado ou vermelho, de sabor doce e carnudo, e o peso de uma dessas frutas pode chegar a 800 gramas. - Bem, não é um milagre? A variedade foi criada pelo criador uzbeque Karim Yusupov e já se tornou lendária. A salada Achchik-chuchuk é mais adequada como prato frio e servida com pilaf quente ou churrasco.
Na estação fria, as pessoas no Uzbequistão gostam de preparar saladas com rabanete Margilanovskaya. Uma das saladas mais populares é a salada de rabanete com sementes de romã ou a salada Anor wa turp. Para salada, o rabanete é cortado em tiras finas e sementes de romã são adicionadas. Como resultado, a salada é obtida com uma agradável adstringência e um ligeiro azedume de romã. Essa salada é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais úteis.
No início da primavera, as pessoas no Uzbequistão gostam de cozinhar uma salada de rabanetes e ovos - Radish va tukhum salati. Via de regra, usam rabanete da variedade búlgara, de cor rosa avermelhada, além da variedade Mayskaya, que também é ótima para salada. Como resultado, a salada é feita com pedacinhos de rabanete e ovos, polvilhados com ervas e temperada com creme de leite.
Outra salada de vitaminas é uma salada de repolho e pimentão - salada Karam va kalampir. Uma mistura de repolho picado e pimentão, regado com azeite, é uma excelente opção como complemento do prato principal.
Claro, nem todas essas saladas valem a pena experimentar no Uzbequistão. Aparentemente simples, as saladas têm sabor e aroma únicos. E o fato é que os vegetais no Uzbequistão são produtos orgânicos. Graças ao clima, à composição do solo e da água, os frutos são tão ricos e saborosos. Também existe uma cultura milenar de consumo de especiarias no Uzbequistão. Ao adicionar especiarias e ervas, os aromas aumentam o apetite e tornam os pratos tão apetitosos.
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